Os pacientes hipertensos, além do uso regular de medicamentos apropriados, são classicamente orientados a reduzir o conteúdo de sal na sua dieta, bem como o peso corpóreo, e aumentar a atividade física, além de outras mudanças na alimentação como o aumento do consumo de frutas, legumes e verduras de forma geral. (…) As diretrizes de sociedades médicas e de nutrição enfatizam o consumo de alimentos com reduzido teor de gorduras saturadas, bem como aumento do consumo de potássio e redução da utilização de sódio nas preparações, além de priorizar alimentos com menor sódio intrínseco.
Em todos esses aspectos, a carne suína é um potencial aliado ao controle pressórico. Além de baixo teor de gorduras saturadas e colesterol, contém menor teor de sódio que as demais carnes e maior teor de potássio.
